Все равно, что в каком порядке есть, все в желудке перемешается», — этот аргумент стоит забыть не только затем, чтобы соблюдать этикет.
Суп стимулирует выработку ферментов, желудочного сока, восполняет дефицит суточной нормы жидкости. Поэтому, после первого блюда можно кушать салат. А только потом переходить к десерту. Отказ от первых блюд может спровоцировать проблемы со здоровьем (повлиять на работу кишечника).
Суп помогает быстро утолить голод: бульон наполняет желудок и дает чувство насыщения. Но при этом в равных массах первого и второго блюд в супе будет содержаться меньшее количество калорий. Кроме этого, в супах мало жареных компонентов. А значит, мало канцерогенов и токсинов.
Вот, что рекомендуют диетологи:
Этикетом рекомендуется такая последовательность подачи блюд: вначале предлагают холодную закуску (или закуски), а за ней следует горячая закуска, а после них — первое блюдо, например суп, затем — вторые горячие блюда (вначале рыбное, а уж потом мясное) и, наконец, десерт — сладкое блюдо, а за ним фрукты.
Но есть один очень важный момент: мясной суп надо варить на «втором» бульоне. С первым кипячением из мяса уйдет большое количество вредных веществ. Супы крайне положительно действуют на пищеварение, восстанавливая перистальтику кишечника, насыщают стенки желудка теплом, что стимулирует выработку желудочного сока.
Однако ряд врачей призывает помнить: первое первому рознь. К примеру, суп на рыбном или курином бульоне они советуют съесть на второе. А вот наваристое первое — харчо, хаше, борщ, солянку, — есть в первую очередь, потому что по питательности такая еда обычно превосходит вторые блюда.
В любом случае, не забывайте, что идеальная последовательность трапезы такая: сначала — салат с зеленью и овощами (можно с оливковым маслом), затем белковая ...
Классическая очередность подачи блюд: салаты –> закуски –> супы –> основные блюда. Блюда должны следовать в определенном порядке: сначала холодные и горячие ...
Очередность подачи блюд — это порядок, согласно которому официанты должны выносить еду | Читайте в блоге на сайте arkwood.ru.
Очередность подачи блюд в ресторане
«Идеальная последовательность блюд в каждом приеме пищи такая: сначала — салат с зеленью и овощами, можно с маслом, затем съедаете белковую пищу ...
Десерт, компот или чай — под настроение. В каждой культуре есть свои рецепты первых блюд. Где-то это супы-пюре, где-то — прозрачные бульоны, но в любом случае ...
Почему нужно есть первое. Первое — достаточно сытное блюдо, но при этом вполне легкое. Суп быстро усваивается организмом, хорошо согревает в ...
Каждый должен знать, в какой последовательности рекомендуется есть те или иные закуски и блюда, как и чем перекладывать различные кушанья из ...
В каком порядке нужно есть. Этикетом рекомендуется такая последовательность подачи блюд: вначале предлагают холодную закуску (или закуски), а за ...